... за соблюдением экологического законодательства осуществляет Федеральная служба по надзору в сфере природопользования

Решение:

Федеральная служба по надзору в сфере природопользования (Росприроднадзор) является федеральным органом исполнительной власти, осуществляющим функции по контролю и надзору в сферетношение к охране окружающей среды, природопользованию, а также функции по защите прав потребителей и обеспечению безопасности в сфере оборота лекарственных средств.

В контексте экологического законодательства, Росприроднадзор контролирует соблюдение требований, установленных законами и другими нормативными правовыми актами в области охраны окружающей среды, рационального использования природных ресурсов, а также в области промышленной безопасности.

Следовательно, пропущенным словом, вероятнее всего, является «контроль» или «надзор».

Ответ: контроль