Ответ:

1. В первый день засолили: 5 × 18 = 90 кг.

2. Во второй день засолили: 90 + 45 = 135 кг.

3. В третий день засолили: 320 − 90 − 135 = 95 кг.

Ответ: 95 кг огурцов.