Решим задачу по шагам:
1. Найдем, сколько муки намололи в первый день:
$$\frac{5}{12} \cdot 648 = \frac{5 \cdot 648}{12} = \frac{3240}{12} = 270$$ ц
2. Найдем, сколько муки намололи во второй день:
$$\frac{2}{9} \cdot 648 = \frac{2 \cdot 648}{9} = \frac{1296}{9} = 144$$ ц
3. Найдем общее количество муки, намолотой за первые два дня:
$$270 + 144 = 414$$ ц
4. Чтобы найти, сколько муки намололи в третий день, вычтем из общего количества муки количество, намолотое за первые два дня:
$$648 - 414 = 234$$ ц
Ответ: 234 центнера муки намололи за третий день.