Задача 1. Вес готового напитка (г) = 22; TDS (%) = 11,4 %; вес молотого кофе (г) = 16. Задача 2. Вес готового напитка (г) = 40; TDS (%) = 13,4 %; вес молотого кофе (г) = 20. Задача 3. Вес готового напитка (г) = 36; TDS (%) = 9,4 %; вес молотого кофе (г) = 18.

Уровень экстракции вычисляем по формуле: экстракция = масса готового напитка × TDS / масса молотого кофе.

1. Задача 1: \(22 \cdot 11{,}4 / 16 = 15{,}675\%\), то есть примерно 15,7 %.

2. Задача 2: \(40 \cdot 13{,}4 / 20 = 26{,}8\%\).

3. Задача 3: \(36 \cdot 9{,}4 / 18 = 18{,}8\%\).

На графике точки имеют координаты (экстракция; TDS): (15,7; 11,4), (26,8; 13,4) и (18,8; 9,4). На фото график обрезан, поэтому ниже показана схематическая разметка; нормальным принят распространённый диапазон экстракции 18–22 %.