Ответ:

Найдём, на сколько рублей цена выросла: \(240 : 8 = 30\) (руб.).

После подорожания килограмм масла стоил: \(240 + 30 = 270\) (руб.).

Вычислим, на сколько рублей затем уменьшилась цена: \(270 : 9 = 30\) (руб.).

Теперь килограмм масла стоит: \(270 - 30 = 240\) (руб.).

Ответ: 240 рублей.