Задача 2. В воде растворили поваренную соль, а затем случайно рассыпали в эту смесь железные скрепки. Определите, сколько фаз (компонентов, которые можно различить) содержит смесь. Предложите последовательность способов разделения всех трёх компонентов (скрепки, соль, вода). Укажите, какие способы вы использовали и почему.

1. Число фаз. Смесь содержит 2 различимые фазы: твёрдые железные скрепки и однородный раствор соли в воде. Раствор соли и воды — одна жидкая фаза.

2. Разделение компонентов.

1. Удалить скрепки магнитом: железо притягивается магнитом, а раствор соли — нет.
2. Перегнать раствор: при нагревании вода испаряется, затем её пар охлаждают и конденсируют в отдельной ёмкости.
3. Соль остаётся в нагревательной ёмкости и кристаллизуется по мере удаления воды.

Так получают все три компонента: железные скрепки, воду и соль. Выпаривание без сбора пара тоже отделило бы соль, но вода при этом не была бы сохранена как отдельный компонент.