Ответ:

1. Разница во времени между городами: \(8-3=5\) часов. Самара расположена западнее Якутска, поэтому там время на 5 часов меньше.

2. В Самаре в этот момент: \(21{:}00-5\text{ ч}=16{:}00\).

3. В 16:00 звонить корректно.

Ответ: в Самаре 16:00; звонок вполне уместен.