Ответ:

1. Яблони составляют \(\frac{5}{8}\) деревьев, значит, груши составляют оставшуюся часть: \(1 - \frac{5}{8} = \frac{3}{8}\).

2. Найдём количество грушевых деревьев: \(240 \cdot \frac{3}{8} = 30 \cdot 3 = 90\).

Ответ: в саду растут 90 грушевых деревьев.