При взбалтывании воды с илистым дном происходит физическое явление, называемое коагуляцией.
Коагуляция — это процесс слипания мелких частиц (в данном случае, частиц ила) в более крупные агрегаты (хлопья) под воздействием различных факторов. В результате хлопья становятся тяжелее и быстрее оседают на дно водоёма.
Ответ: Коагуляция.