Пусть x - вся сумма, уплаченная за обед.
Тогда плов стоит 55% от x, а борщ - 30% от x. Компот стоит 30 рублей.
Вся сумма состоит из стоимости плова, борща и компота.
$$x = 0.55x + 0.30x + 30$$
$$x - 0.55x - 0.30x = 30$$
$$0.15x = 30$$
$$x = \frac{30}{0.15}$$
$$x = 200$$
Ответ: 200 рублей