Параметрическое моделирование основано на задании математических уравнений и параметров, которые определяют форму и свойства объекта. Изменение этих параметров автоматически изменяет модель. Полигональное моделирование создает объекты из множества полигонов (многоугольников), и форма модели определяется расположением и формой этих полигонов.
Ответ: параметрическое моделирование задается математически, полигональное - геометрией полигонов.