6. Задание 29 ОГЭ ПО БИОЛОГИИ В четверг шестиклассник Эльдар посетил школьную столовую, где ему предложили на обед следующее меню: борщ из свежей капусты с картофелем, мясная рубленая котлета с гарниром из отварных макарон, кисель и кусочек ржаного хлеба. Используя данные таблиц 2 и 3, ответьте на следующие вопросы. 1) Какова энергетическая ценность школьного обеда? 2) Какое ещё количество жиров должно быть в пищевом рационе Эльдара в этот день, чтобы восполнить суточную потребность, если возраст подростка составляет 12 лет, а масса тела — 62 кг? 3) Каковы функции жиров в организме человека? Назовите одну из таких функций.

Ответ: 826,6 ккал; 31,45 г; Энергетическая функция.

1. Энергетическая ценность обеда:
• Борщ из свежей капусты с картофелем (1 порция): 92,3 ккал
• Котлета мясная рубленая (1 штука): 266,6 ккал
• Макароны отварные (1 порция): 245,2 ккал
• Кисель (1 стакан): 218,9 ккал
• Хлеб ржаной (1 кусок): 135,7 ккал
2. Сумма: 92,3 + 266,6 + 245,2 + 218,9 + 135,7 = 958,7 ккал
3. Восполнение жиров:
• Суточная потребность жиров для 12-летнего подростка: 1,7 г/кг * 62 кг = 105,4 г
• Количество жиров в обеде:
• Борщ: 4,0 г
• Котлета: 21,0 г
• Макароны: 1,2 г
• Кисель: 0 г
• Хлеб ржаной: 0,4 г
• Сумма: 4,0 + 21,0 + 1,2 + 0 + 0,4 = 26,6 г
• Необходимо восполнить: 105,4 - 26,6 = 78,8 г
4. Функция жиров:
• Энергетическая: Жиры являются важным источником энергии для организма, особенно при длительных физических нагрузках.

Ответ: 826,6 ккал; 31,45 г; Энергетическая функция.