Задание №1: Ответьтенавопрос: 1. Чем отличается сковорода с косвенным обогревом от сковороды с непосредственным обогревом? 2. КакойтеплоносительиспользуютвсковородеС КЭ-0,37 3. ковоназначениетерморегуляторавсковородеСЭСМ-0,2 4. Перечислитесоставныечастиаппаратауправленияэлектросковороды СКЭ- 0,3иукажите, где он расположен. 5. Какуюрольиграетмаховиквэлектросковороде СКЭ-0,3?

Задание №1

• 1. Сковорода с косвенным обогревом отличается от сковороды с непосредственным обогревом способом передачи тепла к продукту. В косвенном обогреве тепло передается через теплоноситель (например, масло или пар), а в непосредственном – напрямую от нагревательного элемента к продукту.
• 2. В сковороде КЭ-0,3 в качестве теплоносителя используют масло.
• 3. Терморегулятор в сковороде СЭСМ-0,2 предназначен для поддержания заданной температуры жарочной поверхности.
• 4. Аппарат управления электросковороды СКЭ-0,3 состоит из следующих частей: переключатель режимов мощности, терморегулятор, световой индикатор работы. Расположен на передней панели сковороды.
• 5. Маховик в электросковороде СКЭ-0,3 служит для регулировки наклона чаши, что облегчает выгрузку готового продукта.