Разделим слова на три группы в зависимости от значения суффикса -ИН-:
- Суффикс -ИН- обозначает единичный предмет: картофелина, макаронина, жемчужина.
- Суффикс -ИН- обозначает мясо животного: свинина, телятина.
- Суффикс -ИН- обозначает признак: рыжина, толщина.
Ответ: 1) картофелина, макаронина, жемчужина; 2) свинина, телятина; 3) рыжина, толщина.