| Вид молока | Характеристика |
|---|---|
| Парное молоко | Б - Является свеженадоенным |
| Пастеризованное молоко | В - Получается в результате кратковременного его нагревания до температуры 85°С. Большинство бактерий при этом погибает, срок хранения продукта продлевается до 3-5 дней |
| Стерилизованное молоко | Г - Получается при его нагревании под давлением выше 100°С. Такое молоко хранится несколько месяцев. |
| Обезжиренное молоко | А - Получают, отделяя сливки от цельного молока |