Алгебра
Английский
Биология
География
Геометрия
История
Русский
Обществознание
Физика
Химия
Информатика
Литература
МатематикаВопрос:
Задание 3. Укажи в состав жидкого или твердого жира входит кислота. C17H35COOH C3H7COOH C15H29COOH C5H11COOH C15H31COOH C17H31COOH C17H29COOH Задание 4. Выбери физические свойства жиров. При н.у находятся в твердом виде При н.у. находятся в жидком состоянии Хорошо растворимы в воде Гидрофобны Хорошо растворимы в органических растворителях Имеют специфический запах Бесцветны
Ответ:
Задание 3.
В задании требуется указать, какие кислоты входят в состав жидких или твердых жиров. Жиры — это сложные эфиры глицерина и жирных кислот. Жирные кислоты — это карбоновые кислоты, содержащие от 4 до 24 атомов углерода. Они могут быть насыщенными (не содержат двойных связей) и ненасыщенными (содержат одну или несколько двойных связей).
Примеры кислот, входящих в состав жиров:
- C17H35COOH — стеариновая кислота (насыщенная, твердый жир)
- C15H31COOH — пальмитиновая кислота (насыщенная, твердый жир)
- C17H31COOH — олеиновая кислота (мононенасыщенная, жидкий жир)
- C17H29COOH - линолевая кислота (полиненасыщенная, жидкий жир)
Остальные кислоты, представленные в списке, в состав жиров не входят.
Задание 4.
Физические свойства жиров:
- При нормальных условиях могут находиться как в твердом, так и в жидком состоянии (зависит от состава жирных кислот)
- Гидрофобны (не растворимы в воде)
- Хорошо растворимы в органических растворителях
- Имеют специфический запах
Дополнительные свойства:
- Не имеют цвета (бесцветны)
Проверка за 10 секунд: Жиры состоят из глицерина и жирных кислот, не растворяются в воде, хорошо растворяются в органических растворителях и могут быть как твердыми, так и жидкими.
Доп. профит:
Редфлаг: Запомни, что насыщенные жиры обычно твердые при комнатной температуре, а ненасыщенные — жидкие. Это связано с различиями в их молекулярной структуре и взаимодействиях.
