Ответ:

Правильно описан эксперимент с тестом (второй вариант): образцы различаются только наличием сахара, а время и температура выдержки одинаковы. Поэтому результат позволяет связать более сильный подъём теста с добавлением сахара именно в условиях этого опыта.

Ответ: второй вариант.