Ответ:

Не знают ни одного языка 10 туристов, значит, хотя бы один язык знают 100 − 10 = 90 туристов.

При сложении числа знающих немецкий и французский туристов двуязычные туристы учитываются дважды, поэтому:

75 + 83 − 90 = 68.

Ответ: 68 туристов знают оба языка.