Ответ:

  1. Берёза — символ России. Это тезис, потому что является предложением и выражает основную мысль части текста.
  2. Почему берёзу так любят в народе? Это не тезис, а вопросный пункт плана.
  3. Использование берёзы человеком. Это не тезис, а назывной пункт плана: он выражен словосочетанием, а не предложением.
  4. Из берёзы делают мебель, посуду и лекарства. Это тезис, потому что является предложением и сообщает основную мысль.

Ответ: тезисы — 1 и 4; не являются тезисами — 2 и 3.