Задание 1. Рассмотрите рисунки. Письменно ответьте на вопросы. 1. Какой формы яйцо, и какое значение она имеет? 2. Как защищён зародыш от высыхания и микробов? 3. За счёт чего зародыш птицы дышит? 4. За счёт чего зародыш птицы питается? Какую функцию выполняет белок и желток? 5. Найдите в желтке беловатое округлое пятнышко — зародышевый диск. Где он расположен? Какое значение имеет такое расположение зародышевого диска? 6. За счёт чего желток держится по центру яйца? 7. Какой тип развития у зародыша птицы?

Яйцо имеет овальную форму: один конец более тупой, другой — более острый. Такая форма помогает яйцу перекатываться по кругу, а не укатываться далеко по прямой; скорлупа также хорошо выдерживает давление при насиживании.

Зародыш защищён скорлупой и подскорлуповыми оболочками. Скорлупа снаружи покрыта кутикулой, которая препятствует проникновению многих микробов. Оболочки и белок помогают защищать яйцо от высыхания и механических воздействий.

Газообмен происходит через поры скорлупы: кислород поступает внутрь, а углекислый газ выходит наружу. По мере развития в газообмене участвуют зародышевые оболочки, в частности аллантоис.

Питательные вещества зародыш получает главным образом из желтка. Желток — запас питательных веществ. Белок служит источником воды и белковых веществ, смягчает удары и дополнительно защищает зародыш.

Зародышевый диск расположен на поверхности желтка. Обычно он оказывается сверху, поскольку желток легче белка и удерживается в таком положении благодаря халазам. Это помогает диску находиться ближе к теплу, передаваемому от тела насиживающей птицы, что благоприятно для развития зародыша.

Желток удерживают в центральном положении халазы — плотные белковые тяжи, соединённые с оболочками яйца.

У птиц прямое развитие: из яйца вылупляется птенец, похожий на взрослую птицу по основному плану строения, но ещё нуждающийся в росте и развитии. Личиночной стадии и метаморфоза нет.