Ответ:

1) Найдём, сколько сахара израсходовали: \(48 : 16 \cdot 9 = 27\) г.

2) Найдём остаток: \(48 - 27 = 21\) г.

3) Переведём граммы в килограммы: \(21\) г = \(0{,}021\) кг.

Ответ: 0,021 кг сахара.