Ответ:

1. Сухие пластины обычно разъединить легче: между ними нет водяной плёнки, которая дополнительно сцепляет поверхности.

2. Между влажными пластинами остаётся тонкая водяная плёнка. Из-за сцепления воды со стеклом и поверхностного натяжения она удерживает пластины вместе.

Ответ: легче разъединить сухие пластины; влажные удерживает водяная плёнка.