Ответ:

Буквы е, ё, ю, я обозначают один звук:

поле, день, бельё, ружьё, имя, лён, тюль, поляна, люк.

Буквы е, ё, ю, я обозначают два звука:

подъезд, юла, ёж, яблоко, пиявка, поёт, уют, полёт.

Род слова «тюль»: мужской род: красивый тюль.

Фонетический разбор слова «пиявка»: пиявка — [п’ий’а́фка], 3 слога: пи-яв-ка, 6 букв, 7 звуков.

  1. п — [п’], согласный, глухой, мягкий;
  2. и — [и], гласный, безударный;
  3. я — [й’], согласный, звонкий, мягкий; [а], гласный, ударный;
  4. в — [ф], согласный, глухой, твёрдый;
  5. к — [к], согласный, глухой, твёрдый;
  6. а — [а], гласный, безударный.

Ответ: в первом столбике — поле, день, бельё, ружьё, имя, лён, тюль, поляна, люк; во втором — подъезд, юла, ёж, яблоко, пиявка, поёт, уют, полёт.