Ответ:

В клетках наружного слоя стебля хвощей накапливается кремнезём (соединения кремния). Эти минеральные отложения делают поверхность стеблей жёсткой и шершавой.

Ответ: из-за отложения кремнезёма в наружных клетках стебля.