Ответ:

1. Найдём выручку от продажи персиков: \(15 \cdot 40 = 600\) рублей.

2. Вычислим, сколько рублей выручили за груши: \(1200 - 600 = 600\) рублей.

3. Разделим выручку от груш на цену одного килограмма: \(600 : 60 = 10\) кг.

Ответ: 10 кг груш.