Задание 17. Продолжите фразу «Основа технологии производства кисломолочных продуктов – это»?

Основной технологией производства кисломолочных продуктов является сбраживание молока или сливок с помощью молочнокислых бактерий.

Ответ: В) Сбраживание молока или сливок с помощью молочнокислых бактерий;