Ответ:

а) Восстановленный текст:

Плывёт пароход,
То назад, то вперёд.
По реке Простыне,
В Полотняной стране
А за ним такая гладь —
Ни морщинки не видать!

Строки восстановлены по парной рифмовке: «пароход — вперёд», «Простыне — стране», «гладь — видать».

б) Это стихотворение-загадка.

в) В стихотворении говорится об утюге. Он похож на «пароход», который движется «то назад, то вперёд» по «реке Простыне», разглаживая ткань так, что «ни морщинки не видать».

Ответ: утюг; жанр — стихотворение-загадка.