Ответ:

Ступени ремесленного обучения:

  1. Ученик — осваивал ремесло у мастера.
  2. Подмастерье — уже умел выполнять работу, трудился у мастера за плату и совершенствовал навыки.
  3. Мастер — самостоятельный ремесленник, имевший право открыть мастерскую и обучать учеников.

Цех — объединение ремесленников одной специальности в городе. Устав цеха определял правила обучения и приёма в цех, требования к качеству изделий, условия труда и порядок ведения ремесла.

Правило «год и один день» означало, что в некоторых средневековых городах зависимый крестьянин, проживший там этот срок и не востребованный прежним господином, мог получить личную свободу.