Задание 2. Определите химический состав кости. Заполните схему «Химический состав кости»: укажите две группы веществ и их функции. Вывод: 1. Если из кости удалить органические вещества, ______. 2. Если удалить минеральные вещества, ______.

Химический состав кости включает две группы веществ:

• Органические вещества (главным образом коллаген) — придают кости гибкость и упругость.
• Неорганические, или минеральные, вещества (соли кальция и фосфора) — обеспечивают твёрдость и прочность.

Вывод:

1. Если из кости удалить органические вещества, она станет хрупкой и будет легко ломаться.
2. Если удалить минеральные вещества, кость станет мягкой и гибкой.