Ответ:
1. Услуга в дружбе — вещь святая.
2. Долг наш — защищать крепость до последнего нашего издыхания.
3. Спина у акулы темно-синего цвета, брюхо — ослепительно белое.
4. Я охотник.
5. Он — порча, он — чума, он — язва здешних мест.
6. Встречи наши — единственная радость.
7. Да моё ли это дело — заниматься такими вопросами?
8. Жизнь прекрасна и удивительна!
9. Бедность не порок.
10. Я был озлоблен.
11. Он угрюм.
12. Севастополь, очевидно, город чудес.
13. Крупные звёзды как званый вечер.
14. Красивые, ровные зубы что крупные перлы у ней.
15. Сердце не камень.
Тире ставится между подлежащим и сказуемым, выраженными существительными или инфинитивами, а также при пропуске слова «цвета» во второй части предложения 3. В остальных примерах тире не требуется: этому препятствуют, в частности, связка «был», отрицание «не», сравнительные союзы «как», «что» и вводное слово «очевидно».
