Ответ:

1) «Язык — (это) особенность» — неверно: в предложении сказано «язык — это продукт общественной деятельности»; грамматическая основа — «язык — продукт».

2) «Нужен язык» — верно: «язык» — подлежащее, «нужен» — сказуемое.

3) «Люди могли обмениваться» — верно: «люди» — подлежащее, «могли обмениваться» — составное глагольное сказуемое.

4) «Человек мог» — неверно: сказуемое включает инфинитив — «мог выразить».

5) «Не было (бы)» — верно: это сказуемое безличной части предложения.

Ответ: 2, 3, 5.