Задание 2. Решите задачу. В практической работе студенты изучали влияние окружающей среды на приготовление кефира в лабораторных условиях при температуре 25 °C. Цель работы: исследовать, как наличие кислорода, уровень освещённости, присутствие посторонних микроорганизмов влияют на процесс сквашивания молока и формирование кефира при стандартной температуре ферментации. Вопрос 1. Как в напитке при этом изменятся насыщение спиртом и количество дрожжей? Для каждой величины определите соответствующий характер её изменения: 1) увеличится; 2) уменьшится; 3) не изменится. Запишите в таблицу выбранные цифры для каждой величины. Цифры в ответе могут повторяться.

По видимой части условия нельзя однозначно выбрать цифры: не указано, какое именно изменение условий рассматривается — наличие или отсутствие кислорода, уровень освещённости либо присутствие посторонних микроорганизмов. Эти факторы могут по-разному влиять на брожение и рост дрожжей. Кроме того, нижняя часть задания на фотографии обрезана.

Пришлите продолжение задания или уточните, какое изменение среды нужно оценить; тогда можно будет определить изменения насыщения напитка спиртом и количества дрожжей.