Ответ:

1. Псаря оскорбили Дубровского следующие слова: «Иной и дворянин не худо бы променял на любую здешнюю псарню».

Эта фраза намекала на бедность Дубровского и ставила его ниже дворовых людей Троекурова.

2. Троекуров не наказал холопа, потому что тот сказал это в шутливой форме, а сам Троекуров привык позволять своим слугам в его присутствии говорить дерзости. Кроме того, Троекуров не заметил или не захотел признать, что эта фраза оскорбила его гостя.

Ответ: Псаря не наказали из-за попустительства Троекурова и его привычки терпеть подобные вольности своих слуг.