Ответ:

Иркутск находится в часовом поясе UTC+8, а Екатеринбург в часовом поясе UTC+5. Разница во времени составляет 3 часа. Когда самолет летит из Иркутска в Екатеринбург, он летит на запад, и время нужно перевести на 3 часа назад. Таким образом, часы пассажирам следует перевести на 3 часа назад.