ЗАДАНИЕ 2. СТРОЕНИЕ ЛИПИДОВ. 2.1. Заполни таблицу: группа липидов; состав / особенности; примеры; где встречаются. Строки: жиры, масла, фосфолипиды, воски, стероиды. 2.2. Ответь на вопросы: 1) Какие химические элементы входят в состав липидов? 2) Почему липиды не растворяются в воде? 3) В каких растворителях растворяются липиды? 4) Какое вещество образует основу клеточных мембран? 5) Какой липид регулирует обмен веществ в организме человека?

Question

Вопрос:

Фото задания: ЗАДАНИЕ 2. СТРОЕНИЕ ЛИПИДОВ. 2.1. Заполни таблицу: группа липидов; состав / особенности; примеры; где встречаются. Строки:…

ЗАДАНИЕ 2. СТРОЕНИЕ ЛИПИДОВ. 2.1. Заполни таблицу: группа липидов; состав / особенности; примеры; где встречаются. Строки: жиры, масла, фосфолипиды, воски, стероиды. 2.2. Ответь на вопросы: 1) Какие химические элементы входят в состав липидов? 2) Почему липиды не растворяются в воде? 3) В каких растворителях растворяются липиды? 4) Какое вещество образует основу клеточных мембран? 5) Какой липид регулирует обмен веществ в организме человека?

Accepted Answer

2.1. Таблица

Группа липидов	Состав / особенности	Примеры	Где встречаются
Жиры	Триацилглицеролы: глицерин и три остатка жирных кислот; обычно твёрдые при комнатной температуре	Сливочное сало, животный жир	Жировая ткань животных; молочные продукты
Масла	Преимущественно триацилглицеролы; обычно жидкие при комнатной температуре	Подсолнечное, оливковое, льняное масло	Семена и плоды растений; также рыба и некоторые животные
Фосфолипиды	Содержат фосфатную гидрофильную «головку» и гидрофобные хвосты	Фосфатидилхолин (лецитин)	Клеточные мембраны
Воски	Сложные эфиры высших жирных кислот и высших одноатомных спиртов	Пчелиный воск, кутикула листа	Поверхность растений, перья, шерсть и кожа животных
Стероиды	Липиды с характерной системой из четырёх соединённых углеродных колец	Холестерин, кортизол, половые гормоны	Клеточные мембраны и ткани животных; стероидные гормоны образуются в организме

2.2. Ответы

Главным образом углерод, водород и кислород; некоторые липиды содержат также фосфор, азот и другие элементы.
Большая часть молекул липидов неполярна и гидрофобна, поэтому плохо взаимодействует с полярными молекулами воды.
В неполярных органических растворителях, например в эфире, хлороформе и бензине.
Основу мембран составляет двойной слой фосфолипидов.
Стероидные гормоны регулируют обмен веществ; например, кортизол. Если вопрос ожидает название липида, ответ — стероидные гормоны, а не холестерин как таковой.

Ответ: