Ответ:

В Windows-1251 один символ занимает 1 байт. Вычеркнутые слово и пробел вместе занимали 5 байт, значит, в слове было 4 буквы: 5 − 1 = 4.

В тексте слову из четырёх букв соответствует «дядя».

Ответ: дядя