Ответ:

При кодировании 16 битами один символ занимает 2 байта. Уменьшение на 10 байт означает, что удалили 5 символов.

При вычёркивании названия животного из середины списка удаляются также запятая и пробел. Значит, длина названия — 3 символа. Среди перечисленных животных это «лев».

Ответ: лев.