Задание 2. Внимательно прочитайте текст. Ответьте на вопросы, поставленные к тексту. Текст: «Особенности пищеварительной системы жвачных. Основным пищевым продуктом для овец как жвачных парнокопытных являются, прежде всего, молодые побеги. Корм этот очень объёмный и малопитательный. В нём много воды, плохо перевариваемой клетчатки и очень мало белка (1%, в то время как в мясе его 22%, в 13 раз меньше). Поэтому они поедают огромное количество корма. Овцы срывают растительность губами, резцами и кожаными на них клыками нижней челюсти. На верхней челюсти резцов и клыков нет. Когда проглоченная пища по пищеводу поступает в многокамерный желудок, она прежде всего попадает в самый объёмный отдел желудка — рубец, в котором начинается переваривание клетчатки под влиянием симбиотических бактерий и простейших. Затем пища попадает из рубца в сетку (название связано с ячеистым строением стенок этого отдела), откуда порциями отрыгивается по пищеводу в ротовую полость. Наблюдая за овцами, можно видеть, что они всё время жуют (отсюда и название всех парнокопытных, кроме свиней и бегемотов, — жвачные). Коренные зубы жвачных имеют широкие плоские поверхности, ими животное перетирает отрыгнутую грубую пищу до состояния жидкой кашицы, после чего она запивается. На этот раз пища попадает в третий отдел — книжку. Стенки этого отдела имеют многочисленные складки, похожие на листы книги. Здесь заканчивается переваривание клетчатки. Таким образом, для переваривания клетчатки необходимо, чтобы пища неоднократно прошла через рубец, сетку и книжку. Из книжки пищевые массы попадают в последний отдел желудка — сычуг. Это и есть настоящий желудок, предназначенный для переваривания белков корма. Его стенки имеют пищеварительные железы, выделяющие желудочный сок, переваривающий белки пищи. Однако если бы трава сразу же поступала в сычуг, она не переваривалась бы совершенно».</p><p>Вопросы: 1. Каковы особенности пищи жвачных животных? Как они влияют на образ жизни животных? 2. Каковы особенности зубов жвачных животных? 3. Какие отделы образуют желудок жвачного животного? Для чего они предназначены? 4. Объясните, почему возникла необходимость в таком сложном устройстве желудка у жвачных парнокопытных? 5. Какие симбиотические организмы помогают жвачным животным осуществлять процесс пищеварения? 6. Назовите двух представителей жвачных животных, имеющих такой же тип желудка.

1. Пища жвачных — главным образом молодые побеги и другая грубая растительность. Она объёмная, малопитательная, содержит много воды и трудно перевариваемой клетчатки, а белка в ней мало. Поэтому жвачным нужно съедать много корма и долго его пережёвывать; значительную часть времени они проводят за кормлением и жвачкой.

2. У описанных в тексте овец на верхней челюсти нет резцов и клыков. Растительность они срывают губами, нижними резцами и клыками. Коренные зубы имеют широкую плоскую поверхность и перетирают грубую пищу.

3. Желудок состоит из рубца, сетки, книжки и сычуга. В рубце начинается переваривание клетчатки при участии симбиотических микроорганизмов; сетка участвует в возвращении порций пищи в рот для повторного пережёвывания; в книжке продолжается переваривание клетчатки, а пища перетирается и уплотняется; сычуг — настоящий желудок, в котором желудочный сок переваривает белки.

4. Растительная пища содержит много трудно перевариваемой клетчатки. Сложное устройство желудка позволяет микробам помогать её расщеплять, а отрыгивание и повторное пережёвывание — дополнительно измельчать корм. Поэтому пища проходит обработку в нескольких отделах, прежде чем поступить в сычуг.

5. Клетчатку помогают переваривать симбиотические бактерии и простейшие.

6. Например, корова и олень — жвачные животные с четырёхкамерным желудком.