Ответ:

а) Перегруппируем слагаемые так, чтобы удобно было вычесть: 57 + 38 − 27 = (57 − 27) + 38 = 30 + 38 = 68.

б) 64 + 29 − 24 = (64 − 24) + 29 = 40 + 29 = 69.

в) 180 + 56 − 80 = (180 − 80) + 56 = 100 + 56 = 156.

Ответ: а) 68; б) 69; в) 156.