Ответ:

Отслеживание движения стаи птиц — наблюдение: исследователь следит за объектами, не изменяя условия.

Изучение влияния физической нагрузки на частоту сердечных сокращений человека — эксперимент: влияние нагрузки проверяют, изменяя условия и наблюдая результат.

Подсчёт частоты сердечных сокращений человека — измерение: определяют числовое значение показателя.