Ответ:

Мягкий знак звука не обозначает. Буквы е, ё, ю, я могут обозначать два звука в начале слова, после гласной, ь или ъ.

Коньки — 6 букв, 5 звуков; сыновья — 7 букв, 7 звуков; ночь — 4 буквы, 3 звука; лось — 4 буквы, 3 звука; ёж — 2 буквы, 3 звука; крыльцо — 7 букв, 6 звуков; льёт — 4 буквы, 4 звука; буквы — 5 букв, 5 звуков; конь — 4 буквы, 3 звука.