Ответ:

1. Постоянство внутренней среды организма поддерживается благодаря саморегуляции — гомеостазу.

2. Белки, ускоряющие химические реакции в организме, называются ферментами (энзимами).

Ответ: 1) гомеостаз; 2) ферменты.