Задание 3. Гидрофобные свойства липидов. Ход работы: нанесите каплю воды на чистое предметное стекло. Отметьте форму капли. Смажьте другое стекло тонким слоем растительного масла и нанесите на него каплю воды. Заполните таблицу «Поверхность / Форма капли воды / Вывод» для чистого стекла и стекла, смазанного маслом. Сформулируйте вывод.

Ожидаемые наблюдения: форма капли зависит от чистоты стекла и толщины масляной плёнки, поэтому приведены типичные результаты.

Вывод: липиды, в том числе растительное масло, гидрофобны. Вода растекается по чистому стеклу лучше, чем по покрытому маслом.