Ответ:

Высоту определяют как расстояние по вертикали от основания предмета или поверхности земли до его верхней точки.

Я понимаю эту фразу так: химия широко применяется в жизни человека и связана со многими отраслями — медициной, сельским хозяйством, промышленностью, производством материалов, лекарств и бытовых средств.