Задание 3. Прочитай текст. Виды сыров по технологии производства. На сегодняшний день в мире насчитывается более 2000 сортов сыра! Твёрдые сыры содержат мало влаги и поэтому должны вызревать долго, до нескольких лет, но после этого могут долго храниться. Полутвёрдые сыры имеют меньший срок хранения. Они легко режутся, содержат больше воды, чем твёрдые, и богаты кальцием. Мягкие сыры имеют ещё более высокий процент влаги, кремообразную консистенцию и короткий срок хранения. Их покрывает плесневая белая корочка. Рассольные сыры. Для их вызревания используется рассол. Творожные сыры сильно напоминают творог, они не нуждаются в созревании и употребляются свежеприготовленными. Плавленые сыры — самые современные сыры, простые в изготовлении и удобные в употреблении. Заполни кластер.

Виды сыров по технологии производства:

• Твёрдые сыры — вызревают долго (до нескольких лет), долго хранятся.
• Полутвёрдые сыры — меньший срок хранения, легко режутся, содержат больше воды, богаты кальцием.
• Мягкие сыры — высокий процент влаги, кремообразная консистенция, короткий срок хранения, покрыты плесневой корочкой.
• Рассольные сыры — вызревают с использованием рассола.
• Творожные сыры — напоминают творог, не нуждаются в созревании, употребляются свежими.
• Плавленые сыры — современные, простые в изготовлении, удобные в употреблении.