Ответ:

Сдвигаем каждую букву на одну позицию вперёд по русскому алфавиту, сохраняя пробелы и знаки препинания. Считаем, что в алфавите есть буква Ё.

  1. а) «Делу время — потехе час» → «Емфу гсехя — рпужег чбт».
  2. б) «С Новым годом» → «Т Опгн гпепн».