Ответ:

Переведём градусы, минуты и секунды в десятичные градусы: \(27°\ 11′\ 13″ = 27 + \frac{11}{60} + \frac{13}{3600} \approx 27.186°\), а \(11°\ 3′\ 11″ = 11 + \frac{3}{60} + \frac{11}{3600} \approx 11.053°\).

Сравним полученные величины с остальными: \(27.186° < 30.5°\), \(11.053° < 21°\).

Ответ: \(27°\ 11′\ 13″ < 30.5°\); \(11°\ 3′\ 11″ < 21°\).