Ответ:

3.1. «Унылая пора», «очей очарованье», «прощальная краса», «пышное увяданье» — эпитеты: образные определения, выражающие авторское отношение к осенней природе. «В багрец и в золото одетые леса» — метафорическое описание осенней окраски листьев.

3.2. Последние строки обрезаны, поэтому определить языковые средства во всём примере невозможно. Пришлите продолжение цитаты и справочный материал целиком; по видимой части «Хотя страшился он сказать» можно отметить образное описание страха, но данных недостаточно, чтобы уверенно назвать требуемый термин для всего примера.