Ответ:

Во всех предложениях пропущено слово только.

Распределение по значению:

  1. (1), (6) — значение ограничения или выделения: речь идёт о тех, кто заходил, и о продуктах, которые встречаются именно в Испании.
  2. (2), (4) — значение неполноты, мнимости соответствия: атлеты лишь числились рабочими и лишь притворялись поэтами.
  3. (3), (5) — значение времени: река недавно начала замерзать; люди недавно приехали.

Ответ: пропущенное слово — «только»; группы: (1), (6); (2), (4); (3), (5).