Ответ:

  1. В воду из чайного пакетика диффундируют растворимые вещества чая.

  2. Сначала концентрация веществ чая выше возле пакетика и ниже в остальной воде. Со временем вещества распространяются по воде, поэтому концентрация чая в воде увеличивается, а различия концентрации в разных местах уменьшаются.

  3. Ускорить процесс можно, осторожно перемешивая чай: перемешивание быстрее распределяет растворённые вещества по всему объёму воды.